Descrizione
La barbabietola è davvero una fonte eccezionale di composti biologicamente attivi di grande valore nutritivo, salutare e tecnologico. Alcuni di questi sono betalaine, composti fenolici (flavonoidi e acidi fenolici) e nitrati inorganici, che sono di fondamentale interesse per l'industria della carne per le loro proprietà funzionali e tecnologiche, come coloranti, antiossidanti e conservanti.
DESCRIZIONE DEL PRODOTTO Nutriente e versatile, la barbabietola apporta un delizioso sapore terroso a creazioni sia dolci che salate. Disponibili sia biologiche che convenzionali a fette o in polvere, le nostre barbabietole si fondono con altri aromi pur distinguendosi conferendo uno splendido colore marrone rossiccio che elimina la necessità di coloranti artificiali. Mescolare la barbabietola liofilizzata in insalate, zuppe e salse salate. Aggiungi la polvere di barbabietola a frullati e prodotti da forno per una spinta di nutrizione superfood e un colore intenso e intenso.
Applicazioni Consigliate: Prodotti da dolciario e bevande, Barrette di cereali Cioccolato Coatings, Prodotti dolciari, Dolci, Guarniture, Ingredienti Funzionali, Gelato, Marinature, Alimenti per animali domestici, Plant-Based, Ready Meals, Condimenti, Smoothies, Snack Mix, Dadi vegetali, Guarniture, Toppings, Yogurt
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